＊を合わせておく。
キャベツは約5cmのざく切りに、にんじんは拍子切りに、ピーマンは3~4cmの角切りにする。

長ネギをみじん切りにする。
豚肉を一口大に切る。

フライパンにごま油を熱し、弱火で②のネギをじっくり炒める。香りがたったら豚肉、酒、生姜を入れて強火で炒める。

肉の色が変わったらキャベツ、にんじん、ピーマンを加えて更に炒める。
キャベツがしんなりしてきたら＊を回し入れる。

＊が全体に絡むようによく炒めたら火を止める。
器に盛って完成です。