豚の柔らかチャーシュー
森の雨音 @cook_40252223
コーラを使って煮るとお肉が柔らかく仕上がり、味付けもぴったり決まります。
このレシピの生い立ち
材料をすべて入れて煮込むだけ。長年作っているレシピで、本当はもう少し工程がありますが、これでも十分おいしいので、この方法で気軽に作っています。
豚の柔らかチャーシュー
コーラを使って煮るとお肉が柔らかく仕上がり、味付けもぴったり決まります。
このレシピの生い立ち
材料をすべて入れて煮込むだけ。長年作っているレシピで、本当はもう少し工程がありますが、これでも十分おいしいので、この方法で気軽に作っています。
作り方
- 1
肉は、今回はタコ糸が予め巻いてあるものを使いましたが、そのままでも大丈夫です。しょうがは薄切りにします。
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- 2
圧力鍋に材料をすべて入れます。沸き立ってから15分、火にかけます。
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- 3
水溶き片栗粉を加え、煮汁に少しとろみを付けます。
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コツ・ポイント
圧力なべがなければ、普通の鍋でもできます。その場合、弱火で1時間くらい、柔らかくなるまで煮込みます。煮あがったら、できたら一晩くらい冷蔵庫で休ませると味がよく染みます。また、冷えると余分な脂が浮き出てくるので、取り除いても。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20171850
