トルコ料理☆ビーツのカリカリピクルス
hisosari @cook_40037738
子供も大好きカリカリピクルス。
残った漬け汁も捨てないで。
おいしいサラダができます♪
このレシピの生い立ち
いつも仲良くしているお宅で頂いたサラダが美味しくて、それを作るためにこのピクルスが必要だったので、作り方を聞いて自分好みに作っています。
トルコ料理☆ビーツのカリカリピクルス
子供も大好きカリカリピクルス。
残った漬け汁も捨てないで。
おいしいサラダができます♪
このレシピの生い立ち
いつも仲良くしているお宅で頂いたサラダが美味しくて、それを作るためにこのピクルスが必要だったので、作り方を聞いて自分好みに作っています。
作り方
- 1
ビーツの皮を剥いて食べやすい大きさに切る。
角切り、拍子木切り、半月切りなど。 - 2
お酢以外の材料を鍋に入れ、ビーツが全て浸るくらい水を入れる。
（分量外600mlくらい） - 3
ビーツを少し加熱する。あまりやわらかくなりすぎず、カリカリ感が損なわれない程度まで。
- 4
火を止めてお酢を入れる。
- 5
ローリエを取り除き、煮沸消毒した容器にまずビーツやにんにくを入れ、容器のサイズに合わせてピクルスの水を入れる。
- 6
2〜3日漬けて出来上がり☆
- 7
ビーツの茹で汁にも栄養が含まれているので、漬け汁も捨てずにサラダに使えます♪
【ID:20192011 】 - 8
《2019.5.29》
クックパッドニュース掲載
コツ・ポイント
ビーツはカリカリが美味しいので煮過ぎない。
大きすぎると口の周りが染まるので、私は半月切りが好きだけど、子供も食べるので一口サイズの角切りで作っています。
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