絶品生姜味噌！ちゃんちゃん焼き！
甘辛い味噌と、甘〜い玉ねぎが最高に美味しい！お酒にもご飯にも合う絶品生姜味噌！
このレシピの生い立ち
母の味受け継ぎプロジェクト
作り方
- 1
生姜味噌を作る。市販の個装だと1個分くらいのすりおろした生姜におたま1杯分くらいの味噌
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- 2
味の素小さじ2、酒50㎖くらいに砂糖大さじ2くらい、一味唐辛子を適量入れる
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- 3
混ぜて繊維は捨ててOK。水を100〜200㎖入れ、甘み足りなければみりん20㎖くらいから最終的にこのくらい
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- 4
あとは好きなお魚をホットプレートで身から焼く(蓋をして)
- 5
焼けたかな〜(5〜10分くらい？)で裏返し玉ねぎを1㎝幅に切ったのをたーくさん魚の周りに敷き詰める(画像撮り忘れ)
- 6
皮面と玉ねぎが焼けるまで蓋をして待ち(玉ねぎは火が通ればOK)先程の絶品生姜味噌を玉ねぎの上にドバァッ！魚にもね！
- 7
蓋をして全体が温まれば出来上がり！ビールがうまい！
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コツ・ポイント
玉ねぎをたくさん入れること、魚を身側から焼くこと。味噌は焼くと水分が減ってくるので少し水っぽいかな？と思うくらいでOK！お好みで調整してください！
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