無農薬野菜 大人の味・大根葉の大蒜パスタ
”おひとりさま”では大根1本使い切れるか不安で半分購入してましたが、こんな立派な大根♪まずは葉っぱから。大人の味です！
このレシピの生い立ち
無農薬野菜栽培”あぶさんふぁーむ”の大根です。ご縁を頂いてから色々な野菜を口にする機会が増えました。最初の感想は「味が濃い！」でした。最近体調を崩しがちでしたが元気が出ました。
先日三回忌を迎えた、旦那さんが居た頃にお会いしたかったなぁ…。
無農薬野菜 大人の味・大根葉の大蒜パスタ
”おひとりさま”では大根1本使い切れるか不安で半分購入してましたが、こんな立派な大根♪まずは葉っぱから。大人の味です！
このレシピの生い立ち
無農薬野菜栽培”あぶさんふぁーむ”の大根です。ご縁を頂いてから色々な野菜を口にする機会が増えました。最初の感想は「味が濃い！」でした。最近体調を崩しがちでしたが元気が出ました。
先日三回忌を迎えた、旦那さんが居た頃にお会いしたかったなぁ…。
作り方
- 1
立派な葉付き大根を頂きました♪
-
- 2
葉っぱと本体を切り分けて、葉っぱをよーく洗います。
土が落ちたら２㎝くらいに切っておきます。 - 3
フライパンに一杯の葉っぱにオリーブ油大匙2を回しかけてさくっと炒めます。私の場合は此処までが第一段階。冷まして保存します
- 4
今回は、翌日パスタにしました。残っていたのが太麺だったので茹で時間は14分
- 5
オリーブ油大匙1にみじん切りした大蒜で香りを出して昨日の大根葉を多めに投入
- 6
茹で上がったパスタも入れて炒めます。仕上げにお塩と粗びき胡椒でお味を調えます
- 7
盛り付けてから白胡麻を小匙１くらい散らします。温かい内に召しあがってください
コツ・ポイント
無農薬野菜なので、土をよく落とす事でしょうか。
ちょっと面倒な時もあるけれど(笑)お味が違います！このパスタに釜揚げシラス等を混ぜても美味しいです。一段階後 甘辛の佃煮も良いし、冷凍しておいてお揚げさんお一緒に、お味噌汁の具にしても美味です
似たレシピ
-
-
-
-
-
大根の葉ガーリックオイルパスタ 大根の葉ガーリックオイルパスタ
葉付きの大根をｇｅｔしたら大根の葉でパスタは如何ですか♪栄養価が高い大根の葉はガーリックオイルとよく合います(*^-^*)
-
-
-
大根葉とツナ缶のちょっぴり大人味パスタ☆ 大根葉とツナ缶のちょっぴり大人味パスタ☆
大根葉とツナと合いますっ♪ちょっぴり大人味･･･鷹の爪のピリリ感効かせて★ほうれん草やキャベツでも美味しいよん♬*゜
-
大根deペペロンチーノ・パスタ 大根deペペロンチーノ・パスタ
スライスした大根のほんのりとした甘みとザクザクした食感も楽しみつつ食べられるペペロンチーノ。味付けは本場仕様です。
-
-
その他のレシピ
