にんじんとブロッコリーのクリームシチュー
すまくっく @cook_40130009
寒い冬には温かクリームシチュー。にんじんとブロッコリーの彩りが映えます。心も身体も温まりましょう。
このレシピの生い立ち
冬もしっかり栄養を取って寒さを乗り切りましょう。カレーライスのようにごはんにかけても美味しいですよ。
にんじんとブロッコリーのクリームシチュー
寒い冬には温かクリームシチュー。にんじんとブロッコリーの彩りが映えます。心も身体も温まりましょう。
このレシピの生い立ち
冬もしっかり栄養を取って寒さを乗り切りましょう。カレーライスのようにごはんにかけても美味しいですよ。
作り方
- 1
鶏肉を一口大に切り、にんじんとメークインを乱切り、たまねぎをくし形切り、にんにくを好みの大きさに切る。
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- 2
ブロッコリーを小房に切り分け水洗いし、耐熱容器に入れ軽くラップをかけ、レンジで2分加熱する。
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- 3
サラダ油でフライパンを熱し、中火で鶏肉を上下返しながら軽く焼き色を付け（2分）、いったん火を止めて取り出す。
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- 4
フライパンを熱し、にんじん、メークイン、たまねぎ、にんにくを入れ中火で炒め（5分）、火が通れば(3)の鶏肉を加える。
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- 5
水を加え、沸騰後アクを取りながらフタをして弱～中火で煮込む（20分）
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- 6
いったん火を止め、シチュールーを入れて溶かす。
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- 7
牛乳とブロッコリーを加え、時々かき混ぜながら弱火で煮込む（5分）。
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- 8
皿に盛り付けて、できあがり。
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- 9
ごはんといっしょに盛り付けても美味しい。
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コツ・ポイント
市販のルーを買えばパッケージ裏に作り方が書いてますが、工夫した点としては、
・鶏肉を先に炒めて取り出し、しっかり火を通すとともに焼きすぎて固くなるのを防ぐ。
・ブロッコリーは先にレンチンして完成直前に投入し、崩れるのを防ぐ。
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かな113☆ -
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