一番かんたんで美味しい鶏のおうどん
Chiyoji92 @cook_40103848
鶏の旨味がしっかり味わえるおうどん。シンプルだけど、きれいに透き通ったスープが本当に美味しい！(=´∀｀)人(´∀｀=)
このレシピの生い立ち
鶏肉しかなかったので丁寧に作ってみたら、思った以上に美味しくてびっくり！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋で水を沸騰させたら、一口大に切った鶏肉を入れる。
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- 2
灰汁が出てきたら直ぐにとる。透明で澄んだ状態になるまで根気よく繰り返す。
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- 3
うどんを入れて茹でる。ここでも灰汁をしっかりとる。
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- 4
器に昆布だしを入れる。
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- 5
うどんと鶏、スープを器に移したら完成！
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コツ・ポイント
灰汁をひたすら丁寧にとり続けることです！
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