＊苦み控えめ♪ゴーヤチャンプルー＊

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ゴーヤの苦味が苦手でもいけちゃいます
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦味が苦手な子どものために、試行錯誤したレシピです

＊苦み控えめ♪ゴーヤチャンプルー＊

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ゴーヤの苦味が苦手な子どものために、試行錯誤したレシピです
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材料

4人分
  1. ゴーヤ 中1本
  2. にんじん(なくてもok) 1/2本
  3. 豚肉(薄切り) 100ｇ
  4. 木綿豆腐 1丁
  5. たまご 2個
  6. ◆酒 大さじ１
  7. ◆醤油 大さじ１
  8. ◆オイスターソース 大さじ１
  9. ◆めんつゆ 小さじ１
  10. ごま油 大さじ１
  11. かつおぶし 1～２パック

作り方

  1. 1

    キッチンペーパーで包んだ豆腐をレンジで3分チンして水切りをする

  2. 2

    ゴーヤを縦半分に切りワタを取りのぞきスライスします
    人参もお好みのサイズにスライスします

  3. 3

    ゴーヤーは、ひとつまみの塩で軽く揉んでから、ボールに水をはり、30分～1時間置きます

  4. 4

    豆腐をお好みの大きさに切ったら、熱したフライパンで両面を焼き一旦取り出します

  5. 5

    豚肉、ゴーヤ、人参を炒め火が通ってきたら豆腐を入れ、◆の調味料を回しいれ全体に絡めます

  6. 6

    とき卵を回しいれ卵に火が通ったら、ごま油と鰹節をいれて軽くかき混ぜたら完成です

  7. 7

    ★2014/10/13話題のレシピ入りしました♪ありがとうございました

コツ・ポイント

水にさらす時間によって、苦みがかわるので、苦いほうがお好きな方は時間を短くしてみてくださいね
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アレルギーのある娘が結婚した時に『ママの味』が再現できるようにと思い始めました。どこの家庭にもある調味料で作る節約メニューや常備菜・野菜などの冷蔵＆冷凍保存の仕方などご紹介しています
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