今どきミルクマーボー
明治おいしい牛乳 @cook_40079050
面倒な調味料や材料もいらない、新しい麻婆豆腐の味。お好みで粉山椒や七味唐辛子をかけると、奥深い辛さが楽しめます♪
このレシピの生い立ち
浜内千波先生考案レシピ。1日忙しく過ごして疲れた体がホッとするような、やさしい味わいの麻婆豆腐を考えました。牛乳自体が持つコクと旨みをいかして、豆板醬や鶏ガラスープなしでも簡単に作れる、奥深い味わいのメイン料理です。
今どきミルクマーボー
面倒な調味料や材料もいらない、新しい麻婆豆腐の味。お好みで粉山椒や七味唐辛子をかけると、奥深い辛さが楽しめます♪
このレシピの生い立ち
浜内千波先生考案レシピ。1日忙しく過ごして疲れた体がホッとするような、やさしい味わいの麻婆豆腐を考えました。牛乳自体が持つコクと旨みをいかして、豆板醬や鶏ガラスープなしでも簡単に作れる、奥深い味わいのメイン料理です。
作り方
- 1
豆腐は1.5cm角に切り、ふんわりラップをし電子レンジ（600wで2分）にかけ、ざるにあげる。
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- 2
玉ねぎをみじん切りにし、合いびき肉と一緒によく混ぜる。
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- 3
フライパンを熱し、<2>を入れて中火でパラパラになるまで炒める。
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- 4
<3>に塩、みそを加え、さっと炒めたら、「明治おいしい牛乳」を入れる。
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- 5
<4>に水気を切った<1>を加え、2～3分煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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- 6
お好みで粉山椒、七味唐辛子をかける。
コツ・ポイント
豆腐は電子レンジで水切りすることで、時短にもなります。ラップはぴっちりかけずに、ふわっとかけるのがポイントです。
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