調理師さんレシピ大根と鶏モモ肉のトマト煮
クック美月 @cook_40190742
以前勤めていた職場の、調理師さんに教えてもらいました☆大根、鶏肉、トマト合いますよ～(^ー^)
このレシピの生い立ち
調理師さんから教えてもらった逸品！これから大根の美味しい時期。温まりますよ！調理工程の写真なくすみません。
調理師さんレシピ大根と鶏モモ肉のトマト煮
以前勤めていた職場の、調理師さんに教えてもらいました☆大根、鶏肉、トマト合いますよ～(^ー^)
このレシピの生い立ち
調理師さんから教えてもらった逸品！これから大根の美味しい時期。温まりますよ！調理工程の写真なくすみません。
作り方
- 1
大根一本(やや大きめ)を半分に切り、大きめの角切りにして水から茹でます。串に通ったらザルにあげます。
- 2
鶏モモ肉は、皮を剥いで大きめの一口だいにカットします。
- 3
トマトホール缶をボールを下にザルで裏ごしします。
- 4
鍋に3を入れ、1と2も加え蓋をして中火で煮ます。ロリエ一枚加えて。
- 5
沸騰したら、あくをすくいさらに煮込みます。(沸騰したらロリエは取り除いてね)
- 6
チキンコンソメ(固形)を粉状にします。
- 7
6と、ケチャップ、ウスターソースを加え中火の弱火でしばらく煮込みます。大根が柔らかく感じられたらO.K!
- 8
ブラックペッパー(粗挽き)を加え出来上がりです♪
- 9
お皿に盛ったら、コーヒーフレッシュを回しかけて出来上がりです♪あれば、乾燥パセリを散らしてね。
-
- 10
おまけ☆ピザ用チーズを乗せてチン♪
-
コツ・ポイント
大根の下茹ではしっかり。トマトホールもしっかり裏ごししてね。
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