厚揚げは熱湯で油抜きして１口サイズに切る。

れんこんは皮を剥いて少し薄めの半月切りにし水に晒す、蕪は皮を剥いて大きさにより６~８等分にする。

鍋に水と調味料を入れ、シメジ、れんこんをいれて煮る。
レンジで柔らかくした蕪と厚揚げを加えて10分ほど煮る。

最後に５cmほどに切った蕪の葉を加えて一煮立ちしたら完成。