全卵で無駄ナシ 和風カルボナーラ
あゆkitchen @cook_40129167
塩麹と豆乳で和風なカルボナーラができました！
このレシピの生い立ち
卵を無駄なく使いたくて試してみたら美味しかったので是非。
全卵で無駄ナシ 和風カルボナーラ
塩麹と豆乳で和風なカルボナーラができました！
このレシピの生い立ち
卵を無駄なく使いたくて試してみたら美味しかったので是非。
作り方
- 1
小さいボウルに卵を割って混ぜとく。 ウインナーは斜めに細切り、ブロッコリーは小さく割いておく。
- 2
サラダ油をひいたフライパンで、ウインナーを炒める。そこに塩茹でブロッコリーも入れて軽く炒める
-
- 3
豆乳を加える。 火は弱火。
-
- 4
塩麹をコーヒースプーン1杯入れる。
-
- 5
粉チーズを4振りぐらい入れる
-
- 6
ピザ用チーズを軽く1掴み入れて弱火で火を通す。チーズが溶けるのでまんべんなく混ぜる
-
- 7
そこに 茹で上がったパスタを加え混ぜ。
火を止めて溶き卵1個分を入れて予熱で火が通り過ぎないよう軽く混ぜ お皿に盛る。 -
- 8
最後にブラックペッパーふってできあがり！
コツ・ポイント
同時進行がコツ！ チーズを入れてから火を止めて放置するとフライパンの中でチーズが固まり過ぎちゃうよ
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