里芋の揚げ出汁
えびはら家のごはん @cook_40256315
里芋って煮るしかイメージないけど、揚げても美味しいです。下茹でして揚げるだけなので簡単！
このレシピの生い立ち
手軽に里芋を食べたいときにオススメ！
里芋の揚げ出汁
里芋って煮るしかイメージないけど、揚げても美味しいです。下茹でして揚げるだけなので簡単！
このレシピの生い立ち
手軽に里芋を食べたいときにオススメ！
作り方
- 1
里芋を下茹でする。楊枝で刺して柔らかくなるまで。
- 2
片栗粉をつけて表面をカラッと揚げる。火は通ってるので表面のみ揚げる感じで。
- 3
出汁をつくる。麺つゆを希釈して、ざるそば用の濃さで。
- 4
出汁に大根おろしをまぜる。
- 5
里芋を器にもりつけて出汁をかけてネギを盛り付けて完成！！
コツ・ポイント
片栗粉をしっかりつけて、しっかり落とすとカラッとします。
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