春野菜と鶏肉のピリ辛味噌炒め

アールmama
アールmama @cook_40049224

豆板醤を加えたしっかり味の鶏肉の味噌炒め。白いご飯のお供にどうぞ^^春キャベツと絹さやを加えた春の1皿です。
このレシピの生い立ち
春野菜を白いご飯のお供にたっぷりと食べたかったので^^

春野菜と鶏肉のピリ辛味噌炒め

豆板醤を加えたしっかり味の鶏肉の味噌炒め。白いご飯のお供にどうぞ^^春キャベツと絹さやを加えた春の1皿です。
このレシピの生い立ち
春野菜を白いご飯のお供にたっぷりと食べたかったので^^

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

2人分
  1. 鶏肉(お好きな部位) 200g(腿、胸なら1枚)
  2. ☆塩コショウ 少々
  3. おろし生姜 1片分
  4. 片栗粉 適量
  5. キャベツ 好きなだけ
  6. 絹さや 好きなだけ
  7. ごま 大さじ1
  8. 豆板醤 小さじ1~2
  9. ★味噌、 各大さじ1
  10. ★蜂蜜、みりん 各小さじ2
  11. ★醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    鶏肉を食べやすい大きさにカットし☆を揉みこみ片栗粉をまぶす。

  2. 2

    キャベツを食べやすい大きさに手でちぎり、絹さやはすじを取る。

  3. 3

    フライパンにごま油と豆板醤を熱し1を炒める。

  4. 4

    肉の色が変わったらキャベツと絹さやを加えて炒め、★を加えて炒め合わせる。

コツ・ポイント

野菜は炒めすぎずに食感を残します。
鶏肉の表面はパリッと香ばしく、中までしっかりと火を通します。※白いご飯に合うしっかり味なので、そのまま食べる場合は調味料の分量を少し減らすか、野菜をたっぷり加えて調整して下さいね。

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
アールmama
アールmama @cook_40049224
に公開
家族に作るお弁当や季節の料理など。たまにスイーツやパン作りも楽しんでいます。ブログはこちら⇒ 「毎日がお弁当日和♪」 http://lineblog.me/a_rumama/お弁当のレシピ本制作を中心にレシピの開発考案に取り組んでいます。お仕事が忙しくなるとつくレポの掲載が遅くなってしまったりするのですが(ごめんなさい)皆さんのレポ嬉しく拝見させて頂いております。
もっと読む

似たレシピ