✽骨までおいしく✨鰯の簡単やわらか梅煮
梅干と煮ると鰯特有のくさみが消え味スッキリ&骨までやわらかでＣａ摂取もできちゃう優れもの❤恵方巻と共に節分のお料理に♪
このレシピの生い立ち
ついつい買ってしまう今の時期とっても安くて栄養豊富な鰯。普段の生姜風味と違う味にしてみました。骨まで美味しく食べられて、家族からも好評だったので我が家の定番になりそうです（*'∀'人）♥*+
✽骨までおいしく✨鰯の簡単やわらか梅煮
梅干と煮ると鰯特有のくさみが消え味スッキリ&骨までやわらかでＣａ摂取もできちゃう優れもの❤恵方巻と共に節分のお料理に♪
このレシピの生い立ち
ついつい買ってしまう今の時期とっても安くて栄養豊富な鰯。普段の生姜風味と違う味にしてみました。骨まで美味しく食べられて、家族からも好評だったので我が家の定番になりそうです（*'∀'人）♥*+
作り方
- 1
鰯のウロコ、頭、はらわたを除く(私はキッチンばさみを使ってやってます。慣れるとすごく楽！)
それを綺麗に水洗いする。 -
- 2
フライパン(勿論鍋でも)に☆を全て入れ、ちぎった梅干しも加えて煮立てる。ここで生姜の輪切りを１～２枚入れても可です☆
- 3
②に①の鰯を重ならないように並べて入れ、落とし蓋(穴を開けたクッキングペーパーが便利)をして中～弱火で暫く煮る。
- 4
煮汁の量が少なくなって適度にとろみがつき、お好みの濃さになったら出来上がり！小さい鰯なら骨までパクパクいけちゃいます♬
- 5
2015年1月30日、おかげさまで話題のレシピ入り！
皆様本当にありがとうございます！！ -
- 6
2015年11月1日
トップ写真差し替えました。 - 7
2017年2月2日
なんと！
トップページ
“本日のピックアップレシピ”に掲載されました♡
大大大感謝です！！！ -
- 8
おかげさまで
2017年2月2日アクセスランキング1位でした♡
本当にありがとうございました(*^^*) -
- 9
おかげさまで
2017年2月6日
人気検索1位に♡
本当にありがとう〜！！ -
コツ・ポイント
落とし蓋をすると煮汁が全体によくまわります。使う梅干により塩分が違うので、材料を増減して調整してください。ちなみに、今回のレシピでは自家製の梅干を使っているため、市販の薄塩のものより塩分は多めです。尚、煮汁は底に残る程度まで煮詰めています。
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みみのママ -
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