薩摩芋の大学芋と甘露煮の間みたいな
★☆りさっち☆★ @cook_40099862
大学芋を作るのは面倒だし、甘露煮だとちょっと味気無いし。と思ってるうちに出来たのがコチラです。お弁当や付け合わせに是非！
このレシピの生い立ち
お弁当様の甘露煮の作り置きに飽きてきて、大学芋を作るのは面倒で、、出来たのがコチラです。
薩摩芋の大学芋と甘露煮の間みたいな
大学芋を作るのは面倒だし、甘露煮だとちょっと味気無いし。と思ってるうちに出来たのがコチラです。お弁当や付け合わせに是非！
このレシピの生い立ち
お弁当様の甘露煮の作り置きに飽きてきて、大学芋を作るのは面倒で、、出来たのがコチラです。
作り方
- 1
薩摩芋は好きな大きさにカットして、水にさらしておく。
- 2
暫くしたら水気を取り、ラップをして軽く電子レンジで温める。火が通ってしまわない程度に、1~2分位。
- 3
温めておいたフライパンにバターを入れ薩摩芋も入れる。薩摩芋の両面にバターが馴染むように、箸で薩摩芋をひっくり返す。
- 4
酒を入れ、蓋をし弱火で3~4分蒸す。
- 5
薩摩芋をひっくり返し、砂糖とみりんとポッかレモンを入れて蓋をし、弱火で更に3~4分蒸す。
- 6
中心まで火が通っているか竹串などで確認し、大丈夫であれば蓋をしないで弱火でタレを煮詰めて完成。(焦げやすいので注意して)
コツ・ポイント
砂糖を入れてからは焦がさない様に注意さえすれば、簡単にできます！ポッかレモンは変色防止の目的なので、本当に少量で大丈夫です。
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aiko♪ -
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