簡単☆本格的 青椒肉絲 チンジャオロース
すみっコちらし @cook_40128359
本場中国の青椒肉絲は筍は入れないと中国人から聞きました。本当に簡単に作れてご飯も進みます☆でも日本人は筍入りが好き☆私も
このレシピの生い立ち
中国の知人に色々と聞きながら作りました。꙳★*ﾟ本格なので信じて作ってみてほしいです。どのレシピよりも簡単だと思います。
簡単☆本格的 青椒肉絲 チンジャオロース
本場中国の青椒肉絲は筍は入れないと中国人から聞きました。本当に簡単に作れてご飯も進みます☆でも日本人は筍入りが好き☆私も
このレシピの生い立ち
中国の知人に色々と聞きながら作りました。꙳★*ﾟ本格なので信じて作ってみてほしいです。どのレシピよりも簡単だと思います。
作り方
- 1
ロース肉は斜めに細く切ってくださいね。、ピーマンも細く切ります。(´•ᴗ• ก )՞ ՞
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- 2
細切りにした肉に酒、醤油を入れて手早く揉みます。
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- 3
次にすぐでも大丈夫、片栗粉を全体に。(っ'ヮ'c)
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- 4
フライパンが、熱くなってから大さじ２の油で中強火で炒めます。
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- 5
火が通ったら甜麺醤。きちんと味を絡めます。
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- 6
ピーマン投入～さっと炒めましょう！
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- 7
オイスターソース、鶏がらスープの素、サッと混ぜて完成です。ここは合わせ調味料にしておくことです。
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コツ・ポイント
本格中華は時間をかけません。合わせ調味料は必須です。時間をかけずにサッと火を通して完成させたいです。(o^-^)もっと中国ぽくするなら、油を多くすると良いです。日本人の好きなタケノコ入りでも美味しいです。豚肉を使うのが本場中国の基本です。
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