長ネギ消費！美味しいネギソース。
＊カフェひより＊ @cook_40093624
長ネギを沢山買ったけどいたんできて困った、一気に消費したい時このソースはいかがですか？どんな料理にも合う万能ソースです。
このレシピの生い立ち
ネギがお買い得で沢山買いましたが、消費する前にいたんできてしまい、何かいい方法はないかと考えたレシピです。おかげさまで消費できましたが、娘に人気で、結局ネギを追加で買ってまた作っています。
長ネギ消費！美味しいネギソース。
長ネギを沢山買ったけどいたんできて困った、一気に消費したい時このソースはいかがですか？どんな料理にも合う万能ソースです。
このレシピの生い立ち
ネギがお買い得で沢山買いましたが、消費する前にいたんできてしまい、何かいい方法はないかと考えたレシピです。おかげさまで消費できましたが、娘に人気で、結局ネギを追加で買ってまた作っています。
作り方
- 1
長ネギをみじん切りに切る。10cm程の長さに切ってから縦半分に切り縦に幅5mmに切る。その後横にし5mm幅に切っていく。
- 2
フライパンを温めたらごま油大さじ1を入れ、そこに切った長ネギをいれ炒める。ネギに火が通ったらニンニク、生姜を入れ炒める。
- 3
保存する容器にフライパンで炒めたネギ、ごま油大さじ2、砂糖、醤油、ごま、辣油を入れる。よくかき混ぜたら粗熱をとる。
- 4
粗熱が取れたら蓋をして保存してください。
瓶に保存して冷蔵庫で１週間くらいもちます。
コツ・ポイント
とにかく簡単。炒めてあとは容器の中で混ぜるだけです。容器は空き瓶だと便利です。使う前にシェイクしてすぐに使えます。
冷奴、サラダ、お肉お魚のソテーになんでも合います。
ぜひお試しください。
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