コク旨！ひじき煮
かたゆでタマゴ @cook_40274908
じっくりと甘辛く煮たひじきの煮物です。作り置きにも、お弁当のおかずにも大活躍の1品です。
このレシピの生い立ち
何度も何度も作り直して求める味に辿り着きました！
コク旨！ひじき煮
じっくりと甘辛く煮たひじきの煮物です。作り置きにも、お弁当のおかずにも大活躍の1品です。
このレシピの生い立ち
何度も何度も作り直して求める味に辿り着きました！
作り方
- 1
ひじきをたっぷりの水に浸して戻し、しっかりと水気を絞る。
にんじんは細切りに、油揚げは油抜きして5mm幅に切る。 - 2
鍋にごま油を熱し、①をサッと炒める。Aを全て入れ、蓋をして弱火で10分煮込む。
- 3
蓋を外して完全に汁気が飛ぶまで煮詰めたら完成です。
コツ・ポイント
最初に具材をごま油でサッと炒めることでコクが増します。
味がボヤける原因になるので、ひじきの水気はしっかり絞ってください。
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