金柑チョコパウンドケーキ♪プロレシピ！
インスタパティシエ @cook_40281798
チョコレートのパウンドケーキに金柑をたっぷり混ぜ込みました！パティシエレシピ公開中♪
このレシピの生い立ち
金柑を使ったパウンドケーキが作りたくて考えてみました！
インスタパティシエのオンラインお菓子教室ではさらに深くパウンドケーキを美味しく作る方法語ってます✌️
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作り方
- 1
金柑コンポートをザルに出し、汁気を切り半分に切っておく！
- 2
バターをクリーム状に練り、グラニュー糖を加えよく混ぜる。
- 3
卵を25°に温めて、1に少量ずつ加えていく！その都度よく混ぜる！7回くらいに分けて加えると分離しにくいです(*⁰▿⁰*
- 4
薄力粉、ココア、ベーキングパウダーは合わせてふるう。
- 5
2に粉類を一度に加え、ゴムベラで粉が見えなくなるまで混ぜ、金柑とチョコチップも加えてさらに混ぜる！
- 6
紙を敷いたパウンド型に500gずつ流したら、170°のオーブンで60分焼く！
- 7
焼き上がりは、金柑のコンポートを作ったシロップ30gとオレンジのお酒30gを混ぜた物をハケでたっぷり塗りラップに包む。
- 8
1〜2日経った頃が食べごろです✌️
-
コツ・ポイント
卵を少量ずつ加えていく事が美味しく作るポイントです！
バターはレンジで数秒ずつ加熱し、クリーム状に練れる位の柔らかさにしてから使うと失敗しにくいです♪
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