基本の照り焼きチキン
きのこや @cook_40068598
フライパンで作る照り焼きチキン
テリヤキソースに野菜とマヨで鉄板の美味さ！
☆☆☆
このレシピの生い立ち
ガッツリご飯が食べてく成った時の定番メニュー
基本の照り焼きチキン
フライパンで作る照り焼きチキン
テリヤキソースに野菜とマヨで鉄板の美味さ！
☆☆☆
このレシピの生い立ち
ガッツリご飯が食べてく成った時の定番メニュー
作り方
- 1
タレの材料を混ぜ合わせておく
-
- 2
鶏肉は皮にフォークか竹串を使って穴を空ける
-
- 3
肉に軽く塩コショウする
-
- 4
片栗粉を全面にまぶし、余分な粉をはたく
-
- 5
フライパンを中火に掛けて皮面から焼く
キッチンペーパーで脂を取りながら皮がキツネ色でパリパリに成るまで焼く
-
- 6
肉を返して反対面を1分焼く
-
- 7
タレをフライパンに入れて弱火に落として5分煮詰める
蓋はしない
-
- 8
中火に上げて肉を返しながら全体にタレを絡めながらタレを煮詰めて完成です。
-
- 9
焼け具合が心配な場合は竹串を刺してみて透明な肉汁が出るか肉汁が出なければOK
赤みががった肉汁だと焼きが足りない -
- 10
皿に野菜を盛り付けてマヨネーズを掛ける。
マヨネーズ苦手な方は野菜のみでも美味しいです。
-
- 11
肉を切って野菜の上に盛り付ける
-
- 12
タレを回し掛けて完成
-
コツ・ポイント
最後にタレを絡めながら煮詰める時に焦げに注意
絶えず肉を動かしながら、タレの泡が大きく成ったら火を止める
IHの場合はフライパンを浮かさない様にトッププレートの上でフライパンが円を書く様に回して、フライパンの中で肉を回しながら煮詰める。
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