失敗なし!かぼちゃの煮物

creamたま
creamたま @cook_40186540

黄金比確立しました!(しっかり味を追加しました)
このレシピの生い立ち
なんとなく作ったら味が良かったので調味料を量ったところ、これに行きつきました!かぼちゃの分量が違ってもおいしくできます!ほかの煮物にも応用可。

失敗なし!かぼちゃの煮物

黄金比確立しました!(しっかり味を追加しました)
このレシピの生い立ち
なんとなく作ったら味が良かったので調味料を量ったところ、これに行きつきました!かぼちゃの分量が違ってもおいしくできます!ほかの煮物にも応用可。

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材料

  1. かぼちゃ 1/4
  2. 500cc
  3. しょう油 カレースプーン大1
  4. みりん カレースプーン大1
  5. 料理酒 カレースプーン大1
  6. オリゴのおかげ カレースプーン大1
  7. 片手鍋(フッ素加工)
  8. しっかり味の場合↓
  9. 500cc
  10. しょう油 鍋用の小さいお玉1
  11. みりん 鍋用の小さいお玉1
  12. 料理酒 鍋用の小さいお玉1
  13. オリゴのおかげ 鍋用の小さいお玉1

作り方

  1. 1

    かぼちゃは適当な大きさに切り、片手鍋に皮を下にして入れる。

  2. 2

    水、しょう油、みりん、料理酒、オリゴのおかげを入れて蓋をしてやや強火で煮る。

  3. 3

    煮汁が減って、鍋底に少し残るくらいになるまで煮る。大体10~15分ぐらいが目安。煮汁の残り具合は要確認。

  4. 4

    完成。

コツ・ポイント

落とし蓋もしません。ただ強火で煮るだけ。煮汁の量だけ心配してください。
煮汁の確認以外、蓋はしたままで。
このレシピの料理酒は、キッコーマンの料理酒が合ってるみたいです。

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creamたま
creamたま @cook_40186540
に公開
たまです。ご主人様はお疲れ気味。モミモミ、フミフミしかできないけど、なにかとお世話になっているので癒し系でがんばります。体調の悪い人がいれば、行って喉をならし、気分が良さそうな人がいれば、行ってチュールをおねだりし。ストレス解消にニューヨークチーズケーキ焼いてるご主人様には、足元にまとわりついたり。はぁ~、気遣い気遣い。
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