和えるだけ！春菊とポテトチップスのサラダ
あおいさる @cook_40050815
毎年家庭菜園でたくさんとれる春菊。定番のお鍋やお浸し以外にサラダでたくさんいただけます。新鮮な春菊が手に入ったら是非！
このレシピの生い立ち
近所の生協さんに教えていただいたものをアレンジでみました。毎年、次から次へと育ってしまう春菊を栄養たっぷりのままたくさんいただけて、冬のビタミン類源に・・・！
和えるだけ！春菊とポテトチップスのサラダ
毎年家庭菜園でたくさんとれる春菊。定番のお鍋やお浸し以外にサラダでたくさんいただけます。新鮮な春菊が手に入ったら是非！
このレシピの生い立ち
近所の生協さんに教えていただいたものをアレンジでみました。毎年、次から次へと育ってしまう春菊を栄養たっぷりのままたくさんいただけて、冬のビタミン類源に・・・！
作り方
- 1
春菊を洗い、茎の固いところを取って食べやすい大きさちぎる。
-
- 2
そこに砕いたポテトチップスとすし酢を回しかけ、全体がしんなりするまで和える。おしまい(#^^#)
-
- 3
生の春菊には油分が合うと思います。油分を調節するのにオリーブオイルを加えたり、ナッツ類を一緒にあえても美味です。
- 4
春菊の苦手な子供もこれなら食べてくれました！
コツ・ポイント
生でいただくので、できるだけ新鮮な春菊が良いです。ちぎって和えるだけなのでコツもなにもないですが、春菊が苦手な方はポテトチップスの量を多めに配分すると食べやすくなると思います。
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