苦くない!!絶品ゴーヤチャンプル
ちび坊ママ @cook_40042334
15/03/20★話題入り感謝★ゴーヤが苦手な友達に『美味い!!』っと言わせたチャンプル♬後引く美味さにリピーター続出～
このレシピの生い立ち
ゴーヤが苦手な友達にこれを出したら、『これ美味しい～』っと大絶賛でしたぁ＾＾マヨをかけてましたがそれでも克服できたことに大喜び♬なので…ゴーヤ苦手な方にも是非作って頂きたいです!!
苦くない!!絶品ゴーヤチャンプル
15/03/20★話題入り感謝★ゴーヤが苦手な友達に『美味い!!』っと言わせたチャンプル♬後引く美味さにリピーター続出～
このレシピの生い立ち
ゴーヤが苦手な友達にこれを出したら、『これ美味しい～』っと大絶賛でしたぁ＾＾マヨをかけてましたがそれでも克服できたことに大喜び♬なので…ゴーヤ苦手な方にも是非作って頂きたいです!!
作り方
- 1
ゴーヤは縦に切り丁寧に中の種をスプーンで取る。３mmくらいの半月切りにして、塩を揉み込んで暫く水につけておく。
- 2
豆腐はペーパーに包みレンジ（600w1分くらい）チンしてしっかり水切りしておく。
食べやすい大きさに切る。 - 3
豚肉には塩・胡椒と小麦粉をまぶしておく。
- 4
卵は溶いておく。
- 5
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ豆腐の焼き色が付くまで両面焼く。一旦皿に取り出す。
- 6
フライパンにごま油を入れて豚肉を炒める。続いて水切りしたゴーヤも加え炒める。更に豆腐を戻し入れて合わせておいた★を投入～
- 7
全体をヘラで手早く混ぜたら溶き卵を流し入れる。
- 8
皿に盛りたっぷりのかつお節をふりかけお好みでマヨネーズをかけて召し上がれ♬
コツ・ポイント
調味料は慌てないように、あらかじめ混ぜ合わせておくこと!!豆腐はしっかりと水切りして下さいね!!ゴーヤが苦手な方は極力薄めに切って塩水には30分ほどつけておくことをお勧めします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20277294
