牡蠣は大根おろしで身を潰さないよう優しくもみ洗いします。
大根おろしが灰色になったらok

別のボールに水を入れて、大根おろしを落とすように軽くすすぎ、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。

フライパンにバターを熱し、カキを２分ほど焼き取り出す。次に、ほうれん草を炒め、一度取り出しておく。

そのままのフライパンで、玉ねぎ、にんじんを炒め、火が通ったら一度火を止めて小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる

粉っぽさがなくなったら、牛乳を少しずつ加え、コンソメと塩を加える。
ほうれん草を、戻して混ぜたら耐熱皿に移す

牡蠣を乗せて、ピザ用チーズを乗せて、200度に余熱したオーブンで10～15分加熱する。