作り方
- 1
サツマイモを短冊切りやくし切りにして、水にさらす。
- 2
さつまいもの水を拭き、フライパンに多めの油を入れ、周りがきつね色になるまで中火で揚げていく。揚がったらあげる。
- 3
芋の油を切っている間に、絡める飴を作ります。
フライパンに油を大3くらい残し、そこに砂糖大2いれます。 - 4
砂糖が溶けて、油の下の方でドロドロになったら芋をフライパンに戻して絡める。好みで黒ごまを散らす。塩も少々。
- 5
クッキングペーパーの上に広げて冷ます。出来上がり♪（半量の場合はそのままフライパンに広げて冷ましてもOK）
- 6
※砂糖の種類なのか、うまく絡まない事がありました(>_<)
写真はきび砂糖グラニュー糖はいつしてもカリカリですよ！！
-
コツ・ポイント
油の中に砂糖をいれるのが不思議ですが、芋には飴だけが絡みます♪飴は余熱でも色がつくので、焦げないように注意してください。
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