作り方
- 1
炊き上がったご飯500ｇに対し塩２ｇを全体に振り、混ぜ合わせ塩飯を作る。
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- 2
鮭の骨を取り除く。醤油をちょこっと入れ混ぜる。
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- 3
塩飯を８等分に分ける。分けた塩飯を茶碗に盛り、鮭を広げて置く。
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- 4
分けた塩飯を上に置く。握る。
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- 5
海苔を巻く。
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コツ・ポイント
塩辛い鮭は特に醤油をブラスします。醤油をプラスすることでまろやかになります。魚臭さが消えます。
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