クリスマスに★ビスケットブラウニー
江別製粉 @ebetsuseifun
今流行りのビスケットブラウニー。北海道産小麦でふんわりしっとり仕上がります♪
このレシピの生い立ち
クリスマス向けのレシピを考えようと検索していたら、『ビスケットブラウニー』なるものを発見！人型で作ったらかわいいと思い挑戦しました＾＾
クリスマスに★ビスケットブラウニー
今流行りのビスケットブラウニー。北海道産小麦でふんわりしっとり仕上がります♪
このレシピの生い立ち
クリスマス向けのレシピを考えようと検索していたら、『ビスケットブラウニー』なるものを発見！人型で作ったらかわいいと思い挑戦しました＾＾
作り方
- 1
下準備：①ドルチェ、ココアパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。②卵を室温に戻しておく。
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- 2
下準備：③刻んだ板チョコ、バターをボウルに入れ、湯煎で溶かしておく。
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- 3
湯煎で溶かした板チョコとバターを均一に混ぜ合わせる。
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- 4
室温に戻した卵を少しずつ加え、分離しないようその都度しっかり混ぜ合わせる。
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- 5
砂糖を加え、ざらつきが無くなるまで混ぜ合わせる。
-
- 6
合わせてふるった粉類を加え、粉気が無くなるまで混ぜ合わせる。
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- 7
型に紙を敷き、生地を流し込む。へらやカードなどを使って生地を均す。（今回は26cm×26cmのロール型使用）
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- 8
予め焼成したビスケットやクッキーを乗せる。
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- 9
160℃に予熱したオーブンで約20分焼成する。
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- 10
焼きあがったらクッキーに沿ってカットする。
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- 11
今回使用のクッキーは竹串で目をあけ、丸口金で口を作りました。
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- 12
口金のどちら側を使うかで笑顔具合が変わります。お好みで＾＾
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コツ・ポイント
バターは有塩・無塩どちらでもOKです。卵をしっかり室温に戻しておくことが最大のポイント！冷たいと湯煎で溶かしたバター・チョコが固まってダマが出来滑らかに混ざりません。オーブンによって焼成条件が変わります。様子を見て時間を調整して下さい。
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