めちゃうまメンマ
ちょこちょここ @cook_40165237
ラーメン 酒のつまみ 常備菜にしても美味しいです！
タケノコ料理に飽きたら作り置きにも
このレシピの生い立ち
思ったより好評だったので忘れないよーに覚書
めちゃうまメンマ
ラーメン 酒のつまみ 常備菜にしても美味しいです！
タケノコ料理に飽きたら作り置きにも
このレシピの生い立ち
思ったより好評だったので忘れないよーに覚書
作り方
- 1
たけのこを3センチ×1センチ位のザクッとした拍子切りにする
- 2
ごま油でタケノコを炒める
- 3
みりん、砂糖、鶏ガラと水1カップ入れ
水分が３分の1になるまで炒め煮 - 4
残りの調味料を入れて汁気が飛ぶ位まで炒める
- 5
お好みでラー油、山椒、粗挽き黒胡椒を入れて辛さを調節
- 6
火を止めてから香りづけにごま油を少し垂らすと更に食欲アップ
コツ・ポイント
穂先よりも根本の柄歯ごたえがあって 残りのタケノコで作ると更に美味しいかも
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