簡単！ブロッコリーの下処理・切り方

だんどり亭
だんどり亭 @dandori

茎も美味しく下処理しましょう

このレシピの生い立ち
最近茎の長いブロッコリーが多いので茎も美味しくいただけるように下処理しました

簡単！ブロッコリーの下処理・切り方

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材料

  1. ブロッコリー 1本

作り方

  1. 1

    つぼみと茎を切り離す
    茎が長い時は2等分に切る
    茎を立てて皮を少しずつそぐように縦に切り丸く仕上げる

  2. 2

    つぼみの茎の部分に切り込みを入れ手で裂いて小さくする
    皮は千切りにする

  3. 3

    つぼみの残った茎は小さく切る

  4. 4

    茎は6mm程の輪切りにする

コツ・ポイント

皮の千切りはきんぴらなどに ID:20315702
小さくした茎はベーコン炒めなどに　ID:19251845
つぼみはレンジで温めてサラダなどに　ID:20103948
茎はクリーム煮などに　ID:20315894
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サステナWAVE,ヒルナンデス,相葉マナブ他出演。ノンストップ,めざましTV,ZIP他レシピ採用…ダイエットやからだに良いレシピを心掛けています。つくれぽアレンジ大歓迎です♪ インスタ https://www.instagram.com/dandoritei/ 2015年PR大使就任。2018年新作レシピ投稿数1位。 by だんどり
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