✨フレッシュゆず茶(ゆずシロップ)✨
キラキラ綺麗なゆず茶が作れます♪柚子の香りも良くて簡単に出来ます♪とろ～りゆるい感じで皮ごと飲めます♪1年保存okです
このレシピの生い立ち
実家で採れる柚子で、毎年作ってます♪ いろんな方法で作ってみましたが、これが一番簡単で綺麗に作れる方法です^^♪
プレゼントにも喜ばれます♪
✨フレッシュゆず茶(ゆずシロップ)✨
キラキラ綺麗なゆず茶が作れます♪柚子の香りも良くて簡単に出来ます♪とろ～りゆるい感じで皮ごと飲めます♪1年保存okです
このレシピの生い立ち
実家で採れる柚子で、毎年作ってます♪ いろんな方法で作ってみましたが、これが一番簡単で綺麗に作れる方法です^^♪
プレゼントにも喜ばれます♪
作り方
- 1
瓶を煮沸消毒しておく♪
柚子を計量♪
柚子の６割の氷砂糖の分量も計算・計量しておく♪ -
- 2
柚子を綺麗に洗い、水気をよく拭き取り、皮を剥く♪
(白い皮があまり付かない程度に薄く削ぐ感じで♪) -
- 3
皮を細く切る♪
※細く切ると皮ごと飲めます♪出来上がりも綺麗です♪
-
- 4
綺麗な瓶に、[2]の皮を全て入れる♪
-
- 5
上に氷砂糖を全て入れる♪
-
- 6
柚子を半分に切って、果汁を絞り、入れる♪
(絞った時に出るカスを入れて下さい♪ペクチンが多く、とろみの素です♪) -
- 7
漬け込み完了♪
(シンク下などの冷暗所で保管)
翌日から、１日1～2回、混ぜて…
1～2週間ほどで出来ます♪ -
- 8
氷砂糖が完全に溶ければ完成です♪
後は冷蔵庫で保管して下さい♪
お湯などで割ってお召し上がりください♪ -
- 9
完成後は、空いたペットボトルに移し替えると便利です^^♪
飲みたい時にすぐ注げます♪ -
- 10
絞り器が無い場合は…
果肉をフォークで数回刺してから絞ると、果汁がよく絞れます♪ - 11
「ゆずポン酢」
レシピID:18434297
こちらもお勧めです♪ -
コツ・ポイント
※我が家の柚子は種が無いのですが、種があれば除いて下さい♪
※氷砂糖とハチミツを半々でも良いです♪
※甘いのがお好みでしたら、氷砂糖を増量して下さいね♪
※冷蔵庫で１年保存できます♪
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