砂糖卵乳製品小麦粉不使用パウンドケーキ
ビーガン、糖尿病患者、ダイエット中の方対応！グルテン、砂糖、乳製品、小麦粉完全不使用のマクロビスイーツを追究しました！
このレシピの生い立ち
ビーガン、糖尿病患者、お子さま、ハラール、パレオ、どんな方でも安心して食べられるスイーツを作りたくて作りました。
海外レシピ付ブログ↓
http://ameblo.jp/omoiyarinet/
砂糖卵乳製品小麦粉不使用パウンドケーキ
ビーガン、糖尿病患者、ダイエット中の方対応！グルテン、砂糖、乳製品、小麦粉完全不使用のマクロビスイーツを追究しました！
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ビーガン、糖尿病患者、お子さま、ハラール、パレオ、どんな方でも安心して食べられるスイーツを作りたくて作りました。
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作り方
- 1
バナナの代わりにチアシードを使う場合は、チアシードを水に浸して何度かかき混ぜダマにならないように戻す
- 2
乾燥小豆を前日に水に浸し、柔らかく煮る。
簡単に茹でるには炊飯器でも可能です。小豆は缶詰の砂糖入りは使わないこと。 - 3
オーブンを予熱170度に設定しておき、粉類を計量し、粉ふるい器にかける。
- 4
豆乳、オイルを計量して混ぜる
- 5
バナナをフードプロセッサーなどで滑らかになるまで混ぜる
（チアシードと水を使う場合は関係なし） - 6
小豆以外をやく混ぜてから小豆を入れる
- 7
オーブンを150度に下げ、型にオーブンシートを敷き、型に生地を入れ、型を軽くトントンと落として空気を抜く
- 8
30~35分焼く、様子を見ながら竹串を刺して中の生地が焼けていれば完成！
コツ・ポイント
オイルは何でも癖は出ません。
熟れたバナナだと甘味が出ますが抹茶の味が隠れてしまいます。抹茶がなければ緑茶パウダーでもＯＫ
ラカント以外にもエリスリトールなど天然甘味料であれば代用ＯＫ。海外では人工甘味料は肥満予備軍を作るリスクがありＮＧ
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