パリパリ美味しいごぼうサラダ

苺choco
苺choco @cook_40142745

旦那が「売り物みたい」と絶賛の、絶妙なパリパリごぼうサラダがレンジで簡単にできちゃいます☆
このレシピの生い立ち
美味しくできたので覚書に☆

パリパリ美味しいごぼうサラダ

XXR's cooksnap of when they made パリパリ美味しいごぼうサラダ.
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材料

4人分
  1. ごぼう 1本
  2. 人参 1本
  3. ☆マヨネーズ 大さじ4
  4. ☆和風顆粒だし 小さじ1
  5. ☆醤油 大さじ1と1/2
  6. ☆みりん 大さじ1と1/2
  7. ☆砂糖 小さじ1/2
  8. コーヒーフレッシュ 1/2個
  9. ☆すりごま 大さじ2

作り方

  1. 1

    ☆のマヨネーズに少しずつ醤油を入れて混ぜ、マヨネーズが綺麗に混ざったら☆の材料を全て入れ、よく混ぜる。

  2. 2

    ごぼうをよく洗い、3ミリほどの千切りにして、酢水に浸けてアクを抜く。
    スライサーがあると簡単です。

  3. 3

    酢水を捨て、流水でサッと洗う。

  4. 4

    耐熱容器に入れてラップをし、レンジ600Wで1分50秒チンする。

  5. 5

    1つ食べてみて食感がよければザルに移し、流水で軽く冷まして水を切っておく。
    まだ堅ければ、20秒ずつチンしてください。

  6. 6

    人参も同じように3ミリほどの千切りにし、全体に水を通してレンジ600Wで1分30秒チンする。

  7. 7

    流水で冷まし、水を切っておく。

  8. 8

    合わせておいた☆の調味料とごぼう、人参を合わせ、よく混ぜ合わせて出来上がり♪

コツ・ポイント

マヨネーズに醤油などを全て入れると分離してしまうので、少しずつ混ぜてください。
チンしたごぼう、人参を流水で冷やすことでパリパリ食感になります(*^^*)調味料を合わせる前に、しっかり水分は切ってください。水っぽくなってしまいます(>_<)
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