豆乳でまろやか、豚そぼろ辛ラーメン
さとっちにゃん @cook_40103445
豆乳でスープがまろやか、水菜のシャキシャキ感、そぼろの旨味がマッチして美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
辛さを少しマイルドにしてみたくて豆乳を加えてみました。水菜があったので生で添えて、シャキシャキ感を楽しんでみました。
豆乳でまろやか、豚そぼろ辛ラーメン
豆乳でスープがまろやか、水菜のシャキシャキ感、そぼろの旨味がマッチして美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
辛さを少しマイルドにしてみたくて豆乳を加えてみました。水菜があったので生で添えて、シャキシャキ感を楽しんでみました。
作り方
- 1
フライパンにゴマ油を入れて、おろしニンニクとおろしショウガを炒める。
- 2
香りがしてきたら、豚ひき肉を炒めてオイスターソース、辛ラーメンのスープ1/3袋入れ、味付けする。
- 3
水菜は1.5センチぐらいのながさに切っておく。
- 4
鍋に400ccの水を沸騰させ、麺とかやくと残りのスープを入れて4分半煮込む。
-
- 5
麺が煮えたら、豆乳150ccを加えて一煮立ちさせる。
-
- 6
麺を器に盛り、水菜、豚そぼろをのせる。
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コツ・ポイント
豆乳をいれたら一煮立ちだけさせ、あまり煮込まない方がいいです。
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