簡単！作り置き♪牡蠣のオイル漬け
3姉妹母ちゃんMin @cook_40103016
オイル漬けにする事で、2～3週間牡蠣を楽しめ、旨みたっぷりの残ったオイルは、パスタに使うなど無駄無しです＾＾
このレシピの生い立ち
たくさんもらった牡蠣を美味しく食べたくて作りました＾＾
簡単！作り置き♪牡蠣のオイル漬け
オイル漬けにする事で、2～3週間牡蠣を楽しめ、旨みたっぷりの残ったオイルは、パスタに使うなど無駄無しです＾＾
このレシピの生い立ち
たくさんもらった牡蠣を美味しく食べたくて作りました＾＾
作り方
- 1
牡蠣は水や大根おろしを入れた水の中で優しく洗い､ザルにあけて水分を切る
- 2
フライパンの上に、オリーブオイル、粗みじん切りしたニンニク、半分にちぎったローリエ、種をとった鷹の爪を入れ､中火にかける
-
- 3
ニンニクの香りが立ってきたら、牡蠣を入れて炒める
あまり触らずに牡蠣を炒め､焼き色がつけばひっくり返して両面を焼く
-
- 4
醤油とみりんを入れて炒め､炒まった牡蠣をいったん取り出す
タレを煮詰める
-
- 5
もう一度牡蠣を入れてサッとからめ、火を止めたら容器に入れ、牡蠣がかぶるくらいサラダオイルを入れたら完成＾＾
-
- 6
作ってすぐも食べられますが、やっぱり2～3日置くと味が馴染んでより美味しく食べられます＾
コツ・ポイント
残ったオイルは、野菜炒めやパスタに利用して＾＾
普段使う炒め油のように気軽に使えます。
３姉妹の育児に追われながら、簡単にできて家族が喜ぶものを作れるように、試行錯誤の毎日です。ブログやっています。良かったら覗いてみて下さい朝の一時間でラクウマ３食お家ごはん～腹ぺこ３姉妹日記～http://ameblo.jp/hitomi-008/
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