作り方
- 1
オクラのへた先端を少し切り落とし、ガクをむきとる。オクラの表面を塩でこすり、そのままお湯で約2分茹でる。
- 2
ザルに上げ冷水にとり、しっかり水気を切り、３等分に斜め切りする。
- 3
生ハムを細切りにする。
- 4
切り干し大根を戻し、食べやすい長さに切る。
- 5
長芋は皮をむき、細切りにする。
- 6
長ネギはみじん切りにし、調味料と合わせる。
- 7
⑥に②、③、④、⑤を加え、全体に絡ませる。
- 8
⑦を盛り、上から卵黄をのせ、いりごまを振りかける
コツ・ポイント
【1人分の栄養価】
エネルギー：137kcal 食塩相当量：0.9g
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