簡単!クリスマス♪HBで本格シュトーレン
ドイツの本格的なシュトーレン（シュトレン）をHBを駆使してかなり忠実に再現しました☆中に入っているマジパンも最高です♡
このレシピの生い立ち
もともとアップしていた分量を半量にして、気楽に作れる分量にしました(^^)
HBで楽チンしながら，出来るだけシュトレン発祥の地，ドイツの作り方にならって本格的な味を追求しました！！！
出来たてもふわふわでとってもリッチです(((^-^)))
簡単!クリスマス♪HBで本格シュトーレン
ドイツの本格的なシュトーレン（シュトレン）をHBを駆使してかなり忠実に再現しました☆中に入っているマジパンも最高です♡
このレシピの生い立ち
もともとアップしていた分量を半量にして、気楽に作れる分量にしました(^^)
HBで楽チンしながら，出来るだけシュトレン発祥の地，ドイツの作り方にならって本格的な味を追求しました！！！
出来たてもふわふわでとってもリッチです(((^-^)))
作り方
- 1
生地の材料をすべてHBのケースに入れ，捏ねの最終段階でフィリングを加え，一次発酵まで完了させる。
- 2
捏ねの段階で「生地の硬さをチェック」し，硬いなら牛乳を，柔らかければ，強力粉を少し加えて調節する。
- 3
捏ねと一次発酵をHBに任せている間に，マジパンの材料を混ぜる。手で形が作れるくらいの固さになるよう卵白で調整する。
-
- 4
生地をクッキングシートの上に取り出し，上から手で押さえて四角い形にする。上にマジパンを棒状にしてのせる。
-
- 5
上を少しずらして，折って，ラップをして二次発酵。
室温(2３℃くらい）で，６０〜９０分くらい。(クッシングシート上) -
- 6
全体的に1.3倍くらいに膨らんだら，180℃に温めたオーブンで30分くらい焼く。
-
- 7
熱いうちに溶かしておいた仕上げバターをまんべんなく塗る。
-
- 8
次の日にも，その次の日にも計３回やるのが本格的。。。
カロリー的に１回でもいいと思います。。。最後に粉糖をたっぷりと！ -
- 9
-
コツ・ポイント
マジパンが本当に美味しくて，本格的なシュトーレンです(^^)
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