コンポートを作る。
林檎はくし切りに12カットして、それぞれ半分の長さに切る。

鍋にコンポートの材料とりんごの皮を全て入れて弱火で煮込む。
水分がなくなる程度になればOK。

カスタードを作る。
ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて、
白っぽくなるまでホイッパーで混ぜ、小麦粉を振るい入れる。

軽く混ぜたら、牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。ラップをして600wで1分半。
すぐに素早く混ぜ、更に600wで30秒。

素早く混ぜて、最後にもう一度600wで30秒加熱したらバターとバニラオイルを加えて混ぜる。

バットに平らに広げて、落としラップをして急冷する。