ミルクハース*練乳とミルクでふわふわパン

もっちゃん310 @cook_40062184
練乳がたくさんあったので、牛乳とパンに入れて、焼きました。
思ってた以上にふわふわ美味しく出来ました♪
このレシピの生い立ち
練乳がたくさんあったので、いつものハチミツ代わりに多めに入れてみました。
見よう見まねでミルクハース型に作ってみました。
成形がまだまだ下手なので、また練習して美味しそうな画像が撮れたら入れ替えていきます!
ミルクハース*練乳とミルクでふわふわパン
練乳がたくさんあったので、牛乳とパンに入れて、焼きました。
思ってた以上にふわふわ美味しく出来ました♪
このレシピの生い立ち
練乳がたくさんあったので、いつものハチミツ代わりに多めに入れてみました。
見よう見まねでミルクハース型に作ってみました。
成形がまだまだ下手なので、また練習して美味しそうな画像が撮れたら入れ替えていきます!
作り方
- 1
上から(牛乳~)材料を全て入れたら、生地作りコースでスイッチオン。これで1次発酵まで。
- 2
取り出したら、半分にして10分程ベンチタイム。
- 3
楕円形に伸ばし、上から1/3を折る、下から1/3も折り、指でギュッと押さえる。それを半分に折り、とじていく。
- 4
クルクル転がしてなまこ型に。
端もとじめはしっかり、閉じておく。 - 5
35~40℃程で40分程2次発酵。
オーブンは180℃に余熱。 - 6
2次発酵が終わったら、強力粉を茶漉しなどで掛け、ナイフ等で深めに切り込みを入れる。お好みで4~5本、バランスをみて。
- 7
180℃で約20分焼く。
コツ・ポイント
ガス抜きはしっかりと。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20346785