ミルクハース*練乳とミルクでふわふわパン

もっちゃん310
もっちゃん310 @cook_40062184

練乳がたくさんあったので、牛乳とパンに入れて、焼きました。

思ってた以上にふわふわ美味しく出来ました♪
このレシピの生い立ち
練乳がたくさんあったので、いつものハチミツ代わりに多めに入れてみました。

見よう見まねでミルクハース型に作ってみました。
成形がまだまだ下手なので、また練習して美味しそうな画像が撮れたら入れ替えていきます!

ミルクハース*練乳とミルクでふわふわパン

練乳がたくさんあったので、牛乳とパンに入れて、焼きました。

思ってた以上にふわふわ美味しく出来ました♪
このレシピの生い立ち
練乳がたくさんあったので、いつものハチミツ代わりに多めに入れてみました。

見よう見まねでミルクハース型に作ってみました。
成形がまだまだ下手なので、また練習して美味しそうな画像が撮れたら入れ替えていきます!

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材料

  1. 牛乳 170cc
  2. 小さじ1
  3. 三温糖(砂糖) 大さじ1
  4. 練乳 30g
  5. バター 20g
  6. 強力粉 250g
  7. ドライイースト 小さじ1

作り方

  1. 1

    上から(牛乳~)材料を全て入れたら、生地作りコースでスイッチオン。これで1次発酵まで。

  2. 2

    取り出したら、半分にして10分程ベンチタイム。

  3. 3

    楕円形に伸ばし、上から1/3を折る、下から1/3も折り、指でギュッと押さえる。それを半分に折り、とじていく。

  4. 4

    クルクル転がしてなまこ型に。
    端もとじめはしっかり、閉じておく。

  5. 5

    35~40℃程で40分程2次発酵。
    オーブンは180℃に余熱。

  6. 6

    2次発酵が終わったら、強力粉を茶漉しなどで掛け、ナイフ等で深めに切り込みを入れる。お好みで4~5本、バランスをみて。

  7. 7

    180℃で約20分焼く。

コツ・ポイント

ガス抜きはしっかりと。

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もっちゃん310
もっちゃん310 @cook_40062184
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