春菊と玉ねぎのサラダ
harugon☆ @cook_40104253
ごま油を効かせた、ピリ辛ベーコンドレッシングは、春菊のアクのある味にとっても合います。
お酒のつまみにも、ぜひどうぞ♪
このレシピの生い立ち
新鮮な春菊はサラダでも美味しいと知り、生でも食べやすいドレッシングを考えたのがきっかけ。
春菊好きな家族から太鼓判もらったレシピです。
春菊と玉ねぎのサラダ
ごま油を効かせた、ピリ辛ベーコンドレッシングは、春菊のアクのある味にとっても合います。
お酒のつまみにも、ぜひどうぞ♪
このレシピの生い立ち
新鮮な春菊はサラダでも美味しいと知り、生でも食べやすいドレッシングを考えたのがきっかけ。
春菊好きな家族から太鼓判もらったレシピです。
作り方
- 1
野菜は洗い、水をきって食べやすい大きさに切る。
玉ねぎはスライサーでスライスして、水にさらしておく。
- 2
ドレッシング作り。
ごま油をしいたフライパンで、みじん切りにしたベーコン・ニンニクを熱する。
- 3
香りがたってきたら弱火にして、☆印の調味料を入れ、砂糖が溶けるまで混ぜ合わせる。
- 4
お好みですりごま、一味唐辛子を入れ、火を止める。
熱いうちにサラダに掛けて完成。
コツ・ポイント
入れたい野菜はお好みで！玉ねぎスライスは春菊とよく合うのでお勧めです。
野菜2〜3：春菊1くらいの割合だと味もバランスがいいです。
春菊は新鮮なものを使ってくださいな。
かたくなければ、茎も入っていても問題ないと思います。
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