豆花 なんちゃって
綾之助綾太郎 @cook_40200731
豆乳のゼリー、豆腐花です。思い切って甘味は加えずに、食べるときに味付けするスタイルにしました。
このレシピの生い立ち
口寂しいときに罪悪感控えめに食べられるものをと思い、作りました。
豆花 なんちゃって
豆乳のゼリー、豆腐花です。思い切って甘味は加えずに、食べるときに味付けするスタイルにしました。
このレシピの生い立ち
口寂しいときに罪悪感控えめに食べられるものをと思い、作りました。
作り方
- 1
ゼラチンは水につけてふやかしておく
- 2
豆乳をレンジで膜が張らない程度に温める
- 3
②に水を切った①を加え溶かす
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- 4
型に流す
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- 5
粗熱が取れたらラップで覆い、冷蔵庫で冷やし固める
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- 6
黒蜜等好きな甘味を加えて食べる
- 7
アガベシロップがけ
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- 8
ブラウンシュガーはそのままのせてしばらく経つと溶けて黒蜜の味わい
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- 9
ラカントならカロリーゼロで罪悪感ゼロ
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コツ・ポイント
豆乳を温めるとき膜が張ると食感が悪くなります
やはり黒蜜をかけるのが一番美味しいです
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