m究極のふわふわスフレパンケーキ

*misacoro*
*misacoro* @misacoro

試行錯誤して、パンケーキをシフォンケーキ生地と同じ作り方で作ることで
ふわふわに仕上げることに成功しました!

このレシピの生い立ち
ふんわり、しっとりを目指して作りました!!!

m究極のふわふわスフレパンケーキ

試行錯誤して、パンケーキをシフォンケーキ生地と同じ作り方で作ることで
ふわふわに仕上げることに成功しました!

このレシピの生い立ち
ふんわり、しっとりを目指して作りました!!!

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材料

4枚分
  1. 薄力粉 80g
  2. ベーキングパウダー 小さじ1/2(4g)
  3. 牛乳(または豆乳 80cc
  4. M2個(正味104g)
  5. 砂糖 大さじ2(18g)
  6. サラダ油 小さじ2(8g)

作り方

  1. 1

    薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

  2. 2

    2つのボウルに卵黄と卵白を分けて入れる。

  3. 3

    *卵白を入れるところに油っ気がないか確認を!油脂類がついているとあわ立たなくなります。
    *卵黄を入れるボウルは大きめで。

  4. 4

    卵黄に砂糖大さじ1を入れてよく混ぜ、サラダ油、バニラエッセンス、牛乳の順に加えて混ぜる。

  5. 5

    *サラダ油を入れることで、冷めても硬くなりにくいふわふわパンケーキに♪

  6. 6

    ④に①を再度ふるい入れて混ぜる。

  7. 7

    卵白に砂糖大さじ1を入れてピンとつのが立つくらいあわ立てる。

  8. 8

    ⑥に⑦のメレンゲの1/3量を入れて泡だて器でよく混ぜ、残りのメレンゲも2回に分けて入れて、ヘラでさっくり混ぜる。

  9. 9

    メレンゲは入れる都度あわ立て直してください。しぼみにくくなります。

  10. 10

    テフロンのフライパンを温め、サラダ油を薄くひき、生地の1/4量を流し、弱めの中火で2~3分焼く。

  11. 11

    きつね色になれば弱火にして裏返し、裏面も同様に焼く。

  12. 12

    2枚目からは油をひかずに焼く。

  13. 13

    生クリームやヨーグルトを添えてどうぞ!!!

  14. 14

    アメブロにもよければ遊びに来て下さい♪
    http://profile.ameba.jp/misacoro2013/

  15. 15

    2016年、クックパッドのレシピ本に掲載してもらいました♪感謝感激!!

  16. 16

    弱火で2~4分焼けば厚めで焼けるそうです♪HappHappさん、ありがとう♪

  17. 17

    とぅいんぐさんが、バナナのキャラメリゼをトッピングしてくれはりました♪
    おいしそうすぎる~!!!

  18. 18

    HappHappさんが、BP無、牛乳→水、蓋して焼いてくれはりました♬卵白増やしてもしっとりふわふわだそうです!

  19. 19

    レシピではないけど、ゆけゆけゆかりちゃんが、クリームチーズとジャムで頂いてくれました。
    この組み合わせ最高においしそう♪

  20. 20

    なっ☆ちゃんさんが、キャラメルソースと苺コンポートを添えて作ってくれはりました!
    お洒落~!!!

  21. 21

    TWOHEARTS さんが、ゴージャスに作ってくれました。これはもはやおうちのレベルではない・・・!!!

  22. 22

    sweetキャラメルさんと、TWOHEARTSさんがココア入りで作ってくれました♪
    素敵アレンジありがとうございます♪

  23. 23

    フゴヤマさんが子どもちゃんの2歳の誕生日に作ってくれました♪
    レシピID : 17614047こんなお母さん素敵すぎる~!

  24. 24

    フゴヤマさんに続き、stream70ta さんも誕生日用に♪感動や~><

  25. 25

    もうすぐ春ということで、TWOHEARTSさんが、苺パウダーを入れて作ってくれました!!
    いつもお洒落レポありがとう♪

  26. 26

    いっちーまうすさんが全粒粉で作ってくれはりました!
    ヘルシーで素敵~♪

  27. 27

    まやや❁さんが、豆乳で作ってくれはりました♪
    牛乳アレルギーの人でもおいしく食べてられるのでいいですね♪

  28. 28

    Sweetslife さんがベーキングパウダーなしでもふわふわにできたと報告してくれはりました!これはすごい発見です!

  29. 29

    mika0203さんが厚く作るために卵焼き器で作ってくれました♪アルミでふたをして弱火で焼いたらいい感じにできそう☆

  30. 30

    あんころちょっぷさんが、チーズソースや黒糖きなこで食べてくれました☆どっちも素敵な組み合わせ~♪

  31. 31

    みゃーこ♬さんがあんことマーガリンをのせて作ってくれました♪名古屋風?!かな??おいしそう~!!

  32. 32

    みつばちすーさんが自家製ハニーナッツで作ってくれました♪
    すごい~!おいしそう~!

  33. 33

    ああるぐれいさんが、強力粉で作ってくれました♪変わらぬ口溶けの良さ美味しいです!とのことです♪嬉

  34. 34

    ry27さんがお店みたいに仕上げてくれました。焼きバナナかな?めっちゃおいしそう!!!

  35. 35

    ハチ8コロ8さんが子どもさんのお絵かき付きでつくれぽくださいました!可愛い~!いつもレポありがとうございます^^

  36. 36

    きゃおおさんから3回目のレポ♡「もうパンケーキは絶対これ!って決めてます、何度作っても美味♡」嬉しすぎます!

  37. 37

    料理とは表現であるさんが砂糖を少なくして、ご飯にしてくれました♪生地が美味しかったそうです☆

  38. 38

    ハチ8コロ8さんが粉末緑茶を入れて作ってくれました^^おいしそう~!まねしてみたいです。

コツ・ポイント

*レモン果汁を小さじ1ほど入れてもおいしいですよ~☆
*牛乳を水にしてもおいしくできるそうです。アレルギーの方や牛乳切らしてる方にもおすすめです。

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管理栄養士みさころのクックパッドに来ていただきありがとうございます(・∀・)安く、おいしく、簡単にをモットーに、栄養バランスのいいレシピや、手軽なお菓子のレシピなどを掲載しています。普段は管理栄養士として料理教室や栄養相談などをしています(・ω・)ノ最新レシピはブログをチェック→https://misacoro.com/
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