ナスのムニエルチリ風味
Sのママ @cook_40292877
なすといえばコレ
おもてなしにもオススメな一品が安い材料で作れます♪残った時はハサミなどで細かくしてパスタソースに
このレシピの生い立ち
知人から教わったものをアレンジしました。
ナスのムニエルチリ風味
なすといえばコレ
おもてなしにもオススメな一品が安い材料で作れます♪残った時はハサミなどで細かくしてパスタソースに
このレシピの生い立ち
知人から教わったものをアレンジしました。
作り方
- 1
ナスのがくを切り揃え、縦２つに切る
-
- 2
ナスの切り口を下にして7ミリ幅に垂直に切り込みを入れる
-
- 3
切ったナスに塩、こしょう、強力粉をふる
- 4
フレッシュトマトの場合は湯剥きし、種と皮を取り除き角切りにする
- 5
玉ねぎ、にんにくはみじん切り。豚肉は小間切れをみじん切りでも挽き肉でもお好きなものを
- 6
フライパンにサラダ油とバターを入れ熱し、ナスの皮側を下にして3分くらい焼く。裏返し蓋をして蒸し焼き5分。
-
- 7
ナスをフライパンから取り出し、皿に並べておく
- 8
【ソース作り】
フライパンは洗わず、そのままオリーブ油を入れ、にんにく、玉ねぎを炒める。 -
- 9
さらに豚肉を加え炒め、塩、こしょうで味付けする。
-
- 10
さらに、ブイヨンとトマトを加え炒め、最後にチリパウダー(辛くないのがよければパプリカ)と醤油を入れる。
- 11
ナスの上に作ったソースをかけ、彩りでパセリ、大葉、青ネギなどお好きなものをかけて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
見た目重視ならヘタをつけたまま扇状になるように、食べやすさを重視ならヘタなしでお好きな切り方で！
フレッシュトマトならさっぱり、トマト缶だと濃厚なソースになります。夏はフレッシュトマトがオススメです♪
似たレシピ
-
-
-
-
サーモンムニエル 新じゃがロースト添え サーモンムニエル 新じゃがロースト添え
鮮やかなサーモンピンクが華やかな一品です。付け合わせには、ローストした皮付きの新じゃがを添えています。
-
-
バター香る＊シェフに習った鮭のムニエル バター香る＊シェフに習った鮭のムニエル
プロのシェフに習った鮭のムニエルです。コツがたくさん詰まったレシピです。お客さんが来る日におすすめです。
-
-
-
ヴィーガン☆キヌアと豆腐のムニエル ヴィーガン☆キヌアと豆腐のムニエル
キヌアをがっつり食べたい時に、あるいはおさかな風のパーティー料理にもおすすめです。青のり入りでほんのり海の味です。
-
-
サーモンのムニエル★パーティー 簡単 サーモンのムニエル★パーティー 簡単
サーモンのムニエルをお洒落に盛り付け。豪華に見えるのにとっても簡単！クリスマスにぴったりな一品。パーティー部門
-
鰺のムニエル ラタトゥイユソース 鰺のムニエル ラタトゥイユソース
トマトソースベースで野菜をたっぷり煮込んで鰺のムニエルにかけました♪冷蔵庫にあるお野菜で応用してください。おもてなしメニューにも向いてます。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20359763
