②のカラメルが熱いうちにプリンのカップに適量（約大さじ1）入れ、冷蔵庫で冷やし固めて置く。

鍋に牛乳と砂糖と練乳（なくても良い）を入れ中火にかけ人肌よりも少し熱いくらいまで砂糖を溶かしながら温める。

④のボールに⑤の牛乳を泡立て器で混ぜながらゆっくり注ぎ入れ、バニラエッセンスも適量加える。

⑤の鍋にザルを置き⑥のプリン液を濾す。再度プリン液が入っていたボールにザルを置き鍋のプリン液を濾す。

⑦で2度濾したプリン液をカラメルを入れたプリンの容器に注ぎ入れ、アルミホイルで蓋をする。

深めの鍋にプリンの容器2/3くらい浸かるくらいの水を入れ沸騰させ、その中にプリンの容器を入れ鍋の蓋する。

弱火で10分後、火を止めてそのまま10分蒸す。プリン容器を一つ出して中身を確認するする。

横に揺らしてみてプルプルっと揺れるようならOK！まだ水っぽい様なら更に弱火で2.3分追加して様子を見る。