上磯黒豆の煮方
ちあギャッツビー @cook_40242945
ふっくらつやつやどこの黒豆にも負けないおいしさ。これでつくればまちがいなしです！
このレシピの生い立ち
お母さんの定番黒豆煮です。覚えがきー
上磯黒豆の煮方
ふっくらつやつやどこの黒豆にも負けないおいしさ。これでつくればまちがいなしです！
このレシピの生い立ち
お母さんの定番黒豆煮です。覚えがきー
作り方
- 1
材料を鍋にいれ、沸騰したらすぐ火を止める。
- 2
上磯黒豆を軽く水洗いし、1の煮たて汁に入れて約10時間ほどひたす。
- 3
浸した黒豆を初め強火にかけ、煮立ったらアク取りをする。
- 4
とろ火で落としぶたをして煮汁で豆がひたひたになるまで煮つめ、火を切る。
- 5
煮あげた豆を一昼夜おいて、味を含ませ、できあがり。
コツ・ポイント
土鍋で煮るとふっくらできあがる。
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