ネギが薫るトロトロ牛すじのウマ煮込み♬
しおとこしょう @cook_40037948
燗によく合う! おいしい牛すじ煮込み♬ ネギが仕上がりを左右します．細すぎず太すぎず辛味の強いものを使うこと!!
このレシピの生い立ち
手軽で美味しい牛すじ煮込みが食べたかったので!! 好みによるけども安物のカマンベールと一緒に食べても美味しい♬ ネギはどっさり加えてもOK!!
ネギが薫るトロトロ牛すじのウマ煮込み♬
燗によく合う! おいしい牛すじ煮込み♬ ネギが仕上がりを左右します．細すぎず太すぎず辛味の強いものを使うこと!!
このレシピの生い立ち
手軽で美味しい牛すじ煮込みが食べたかったので!! 好みによるけども安物のカマンベールと一緒に食べても美味しい♬ ネギはどっさり加えてもOK!!
作り方
- 1
鍋に牛すじとネギ以外の材料を加えて一煮立ちさせる．
- 2
美味しく下ゆでした牛すじを加えて，弱火で20分程度煮る．
- 3
完全に冷ましてから塩気を調え，一煮立ちさせてネギを加える．
- 4
ネギにサッと火を通して器に盛り，さらにネギを適量散らす．
コツ・ポイント
牛すじの下茹では，酒（大さじ2）を加えたひたひたの水と生姜の皮や切れ端，ネギの青いところと一緒に鍋に加えて蓋をして1時間程度弱火で煮込めばOK．
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