トロトロ牛すじ肉だけの煮込み
misebo @cook_40048887
コラーゲンたっぷり牛すじ肉をおでんの素で煮込だけ
お箸で切れるトロトロでとっても美味しい
このレシピの生い立ち
すじ肉の煮込みが食べたい
だって次の日の朝が肌ツルツルになりますから
トロトロ牛すじ肉だけの煮込み
コラーゲンたっぷり牛すじ肉をおでんの素で煮込だけ
お箸で切れるトロトロでとっても美味しい
このレシピの生い立ち
すじ肉の煮込みが食べたい
だって次の日の朝が肌ツルツルになりますから
作り方
- 1
牛すじ肉を用意
-
- 2
すじ肉を圧力鍋で下処理する
水を入れお肉はそのまま切らずに
強火で沸騰したら10分くらい火にかける -
- 3
煮汁を捨てる
-
- 4
肉を一旦鍋から出して
鍋をきれいに洗い鍋に戻す
肉はそのまま -
- 5
圧力鍋の最大量の目盛りまで水を入れ
おでんの素を入れ
沸騰してから20分火にかけると
出来上がり -
- 6
ねぎとからしを添えて盛り付ける
-
- 7
煮汁をジプロックに移して粗熱を取る
-
- 8
冷凍庫に保存してストックする
-
コツ・ポイント
下処理したすじ肉を
たっぷりのお水でおでんの素を入れ煮込みます
たっぷりの煮汁はストックして大根などいろんな煮物に使い回し出来るのでジップロックなどです冷凍保存しると便利です
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その他のレシピ
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