作り方
- 1
油をしいたフライパンを火にかけ、ほっけを皮目から焼きます。焼き色がついたら返します。
- 2
両面焼き色がついたら、酒をほっけにかかるように入れて、蓋をして弱火で2〜3分蒸し焼きにして完成です！
-
- 3
そのままでも、お好みで大根おろしや醤油をかけてどうぞ〜。
コツ・ポイント
両面焼き色をつけるときは中火〜強火で、ごげないように火加減を調整しながら焼きます。
ほっけのサイズが小さい場合は蒸し焼きにする時間を2分にするなど調整してください。
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