ほうじ茶黒糖わらびもち
日本茶宮崎新緑園 @cook_40275744
H28年全国茶品評会において、一等一席農林 水産大臣賞3連覇を達成。ttps://shinryokuen.co.jp/
このレシピの生い立ち
茶匠黒木が特撰ほうじ茶の原料として一品一品をこだわり仕入れたお茶をさらにブレンド火入れ。
上質な白折茶を、直火式回転ドラムで火入れし焙じました。
品格ある甘みと、味わい深いオリジナルのほうじ茶をお楽しみ下さい。
ほうじ茶黒糖わらびもち
H28年全国茶品評会において、一等一席農林 水産大臣賞3連覇を達成。ttps://shinryokuen.co.jp/
このレシピの生い立ち
茶匠黒木が特撰ほうじ茶の原料として一品一品をこだわり仕入れたお茶をさらにブレンド火入れ。
上質な白折茶を、直火式回転ドラムで火入れし焙じました。
品格ある甘みと、味わい深いオリジナルのほうじ茶をお楽しみ下さい。
作り方
- 1
ほうじ茶を作り、冷ましておきます。
-
- 2
鍋にわらび粉、黒糖を入れ混ぜ、ほうじ茶を少しずつ加え入れ混ぜます。
- 3
中火にかけて、木べらでなべ底から練るように混ぜます。ふつふつとしてきたら、弱火にして絶えず混ぜ続けます。
- 4
10分くらいして透明感が出てくるまで混ぜます。
- 5
タッパーを水で濡らし、２を流し入れ平らにします。上からも水をかけ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
- 6
お好みの大きさに切り、きなこをまぶし、黒蜜をかけて出来上がりです。
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