お気に入り　きんぴら

♡いるか♡
♡いるか♡ @cook_40061643

大きめカットの柔らか『きんぴらごぼう』です。
このレシピの生い立ち
柔らかいきんぴらを食べて美味しかったので、自分好みに考え、ず～っとこうして作っています。

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ｰHAKUｰ's cooksnap of when they made お気に入り　きんぴら.
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大きめカットの柔らか『きんぴらごぼう』です。
このレシピの生い立ち
柔らかいきんぴらを食べて美味しかったので、自分好みに考え、ず～っとこうして作っています。
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材料

  1. 泥付き　ごぼう １袋　２００ｇ
  2. 人参 ２本　
  3. オリーブオイル　 大さじ１
  4. 粉末出汁 小さじ１弱
  5. 水 ２００ｍｌ
  6. ☆甜菜糖 小さじ２
  7. ☆日本酒 大さじ１
  8. ☆みりん 大さじ１
  9. ☆醤油 大さじ１、５～２
  10. ごま油 適量
  11. 炒りゴマ 大さじ１～

作り方

  1. 1

    ごぼうを束子でこすり洗い、４～５ｃｍにカットします。人参は洗い皮ごとカットします。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れごぼう、人参を炒めます。

  3. 3

    しばらく炒め粉末出汁を加えあおり、炒め水を加え蓋をして火をとおします。

  4. 4

    水が少なくなりごぼうが柔らかくなったら☆の調味料わ加え艶やかに炒めます。

  5. 5

    仕上げにごま油をクルリと回し入れ、ざっと混ぜます。

  6. 6

    ゴマを振り完成。

コツ・ポイント

具材は大きめカット、柔らかく炒め煮ます。
炒りごまもた～っぷりどうぞ。
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